1. 500g de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)
2. 1 colher (café) de fermento em pó
3. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (90g)
4. 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso (125g)
5. 1⁄2 xícara (chá) de amido de milho (70g)
6. 1 ovo
7. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
8. Óleo para fritar
9. Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.
Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva.