• Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.
• Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.
• Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
• Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando (160 ºC).
• Polvilhe a salsa e sirva com croûtons (pequenos pedaços de pão, frito ou assado com óleo, azeite ou manteiga, utilizado para acompanhar sopas ou saladas).

Dica: você pode substituir os croûtons por cubinhos de bacon frito.

Curta nossa Página no Facebook