Essa receita eu vi recentemente em um programa de TV. Realmente, essa Batata frita crocante, é uma delícia e eu tinha que dividir com vocês!
Bora fazer?
INGREDIENTES
- 500g de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (90g)
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso (125g)
- 1⁄2 xícara (chá) de amido de milho (70g)
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para fritar
- Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.
Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva.
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