Aprenda a fazer essa deliciosa sopa cremosa de batata doce!
Ingredientes
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
3 unidades de Batata-doce descascadas e cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.
Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando (160 ºC).
Polvilhe a salsa e sirva com croûtons (pequenos pedaços de pão, frito ou assado com óleo, azeite ou manteiga, utilizado para acompanhar sopas ou saladas).
Dica: você pode substituir os croûtons por cubinhos de bacon frito.
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